‘Huisslachtingen’ zijn van vroeger uit een begrip in Werkendam en wijde omgeving. Vroeger waren de mensen (boeren) in het buitengebied in de strenge winters afgesloten van de bewoonde wereld. Ze hielden in de zomer een rund of een varken en dat moest dan in november geslacht worden. Onze voor vaders (Wim, Cees en Gerard ) gingen dan de Biesbosch in en slachtte op maandagmiddag de varkens of de koeien. De varkens werden op ‘de leer’ geslacht (een trap waaraan ze opgehangen) en werden tweeën gemaakt. De runderen werden geslacht in ‘de burrie’ en aan de voorlader van de trekker opgehangen.

Dinsdag gingen we terug om ze verder te verwerken zodat de mensen de winter genoeg eten hadden en daardoor niet naar het dorp hoefden. ‘Huisslachting’ doen wij nog altijd, alleen niet meer bij de boer maar in onze eigen slachterij. Wij hebben daar heel het jaar veel werk in.

Mocht u meer informatie willen slachten van uw dieren, schroom niet en informeer vrijblijvend naar de mogelijkheden!